Bucatini piccoli a la mediterránea

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SX0014
  • 100 g de aceitunas negras
  • 1 cuchara de alcaparras
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 berenjena
  • 1 hojas de albahaca
  • sal
Bucatini Piccoli n° 14


Preparación

Limpiar el pimiento, quitarle las semillas y los filamentos al interior, lavarlo y cortarlo en cubitos. Lavar y cortar en cubitos también la berenjena. En una sartén pequeña calentar el aceite y añadir los cubitos de pimiento y berenjena, las alcaparras lavadas precedentemente bajo el agua corriente y las aceitunas. Saltear las verduras para unos minutos, añadir una pizca de sal, mezclar y quitar del fuego. En una capaz olla llevar a ebullición abundante agua, salarla y echar la pasta. Colarla al dente y condimentarla con el compuesto preparado y con unas hoja de albahaca troceada. Distribuirla luego en los platos hondos y añadir, para cada plato, un pequeño tomate maduro, lavado, sin las semillas y el agua de vegetación y cortado en tiritas. Mezclar delicadamente y servir.