Bucatini piccoli con mustela

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SX0014
  • 1 puerro
  • 200 g de tomates maduros y firmes
  • 150 g de judí
  • 1 ramillete de albahaca
  • 300 g di pulpa de mustela
  • sal
Bucatini Piccoli n° 14


Preparación

Limpiar el puerro y cortarlo en discos. Salcochar los tomates en agua hirviendo, quitarles la piel, las semillas y el agua de vegetación. Picarlos groseramente. Lavar la mustela y cortarla en trozos; lavar la albahaca y trocearla. Recortar las judías, cortarlas en trocitos, lavarlas y salcocharlas en agua salada. Luego colarlas y dejarlas de un lado. Echar el aceite en una sartén, saltear el puerro y luego añadir las judías y después de unos minutos también la mustela. Después de 2-3 minutos, incorporar los tomates picados, sal y pimienta y seguir cociendo para 2-3 minutos. Mientras tanto cocer la pasta en agua salada, colarla al dente y condimentarla con el picadillo de mustela, añadiendo la albahaca.