Chef: Gaetano Alia

Candele spezzate con ragú de nduja de Spilinga y queso de oveja

  • PT100M 100mín
  • 4
    Dificultad


Preparación

En una sartén baja de aluminio, preparar la salsa poniendo el aceite, los tomates de San Marzano pelados y cortados en dados, el ajo, las láminas de pimiento, la albahaca y una pizca de sal.Cocerlo durante 15 minutos, añadir la "nduja", mezclarlo bien y seguir cociéndolo durante otros 3 minutos.Mientras tanto, cocer la pasta como de costumbre, escurrirla y saltearla en la sartén con la salsa.Servir con un poco de queso de oveja de Crotone espolvoreado y con perejil.