Capelli d’angelo de Campobasso

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 320 g0SW0209
  • 80 g de jamón serrano cortado en una única loncha
  • 1 cebolla
  • 30 g de perejil
  • 1/2 guindilla
  • sal y pimienta en granos
Capelli d’Angelo n° 209


Preparación

Cortar en tiritas la loncha de jamón serrano. Pelar la cebolla y cortarla finamente. Cocer la pasta en una capaz olla con abundante agua salada. Calentar el aceite en una sartén y, mezclando a menudo, saltear la cebolla, sin que tome color, y la guindilla. Añadir las tiritas de jamón, 3-4 cucharas de agua de cocción de pasta y el perejil picado finamente; luego aliñar con poca sal y pimienta apenas molida. Colar la pasta al dente, echarla en la sartén con la salsa, saltearla, luego servir inmediatamente.