Capellini a las almejas

Después de añadir la guindilla en trocitos, saltear en el aceite el ajo apretado con un tenedor hasta que no resulte dorado. Colocar las almejas en una sartén, cubrir y dejar que se abran con fuego vivaz. Recoger los moluscos, tirar las conchas y conservar el agua de las almejas en un bol. Añadir la almejas y su agua filtrada al condimento y tener el fuego al máximo para 4 o 5 minutos. Espolvorear con perejil, echar el tomate y salar. En diez minutos la salsa es preparada para condimentar la pasta que se habrá cocido al dente en agua salada.