Capellini con cebollino

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 300 g0SX0009
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 ramillete de cebollino
  • 10 g de mantequilla
  • sal y pimienta
Capellini n° 9


Preparación

En una capaz olla llevar a ebullición abundante agua, salarla y cocer la pasta. Mientras tanto lavar con cuidado el perejil y la sueldacostillas; secarlos con un paño de cocina muy limpio y picarlos finamente; luego colocarlos en una sartén con el aceite de oliva y calentarlos. Colar la pasta al dente, añadirla al picado de perejil y cebollino, añadir 3 cucharas de agua de cocción de la pasta y mezclar con una cuchara de madera. Quitar la sartén del fuego y incorporar a la pasta la mantequilla y una pizca de pimienta; luego servir inmediatamente, bien caliente. .