Ditali lisci a la milanesa
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Dificultad
Ingredientes
- 350 g0SX0058
- ½ cebolla
- 2 sobres de polvo de azafrán
- 4 cucharas de queso rallado
- 40 g de mantequilla
- 1,5 dl de caldo
- sal
Ditali Lisci n° 58
Preparación
Dejar que el caldo hierva. Pelar, lavar y picar la cebolla y dejarla saltear en una sartén con 20 gramos de mantequilla, añadir la pasta y saltear, mezclando con una cuchara de madera. Echar un par de cucharones de caldo caliente, añadir el azafrán disuelto en poco caldo y dejar absorber sobre fuego moderado. Cocer la preparación, añadiendo un cucharón de caldo a la vez. Cuando la pasta resultará cocida al dente, quitarla del fuego, dejar reposar con lo que queda de la mantequilla y el queso rallado y servir.