Farfalle con requesón y acelgas

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 320 g0SXE093
  • 150 g requesón romano
  • 200 g acelgas
  • 20 g de mantequilla
  • 2 cucharas de queso rallado
  • sal
Farfalle n° 93


Preparación

Llevar a ebullición en una olla un poca de agua, salarla y cocer los lacitos. Mientras tanto mondar las acelgas, lavarlas, colarlas y secarlas. Cortarlas en tiritas y saltearlas para 2 minutos en una sartén antiadherente con la mantequilla. En una tarrina mezclar un poco el requesón con una cuchara de madera; añadir el queso rallado, las acelgas, una pizca de sal y de pimienta y 4 cucharas de agua de cocción de la pasta, luego mezclar. Colar los lacitos al dente, condimentarlos con el compuesto preparado y servirlas inmediatamente, bien calientes.