Farfalloni con gambas y flores de calabaza

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 400 g0SX9092
  • 300 g de colas de gambas
  • 8 flores de calabaza
  • 1 chalota
  • 1 ramita de perejil
  • sal
Farfalloni n° 92


Preparación

Pelar las colas de las gambas, quitar el filamento negro de dentro y lavarlas. Quitar los pistilos de las flores de calabaza, lavarlas y cortarlas en tiras. En una cacerola con aceite, sofre’r la chalota y el perejil picados. A-adir las colas de gambas y dorar durante 2-3 minutos. Unir las tiras de las flores de calabaza, echar la sal y la pimienta y cocer 2 minutos. Mientras tanto, cocer los Farfalloni en abundante agua salada, escurrir al dente y a-adir la salsa preparada. Servir caliente.