Fettuccine al huevo con nata, guisantes y jamón

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 300 g Fettuccine n°103 all’uovo
  • 300 g de guisantes frescos
  • 30 g de mantequilla
  • 160 g de jamón cocido en dos lonchas
  • 150 g de nata de cocina
  • sal
Fettuccine n°103 all’uovo


Preparación

Desgranar los guisantes, lavarlos y salcocharlos en una olla con abundante agua salada. Mientras tanto cortar el jamón en tiritas y aliñarlo en una sartén con la mantequilla. Cuando los guisantes resultarán cocidos, colarlos, añadirlos al jamón y aliñar para 3 o 4 minutos, luego añadir la nata y mezclar bien para amalgamar los ingredientes. Mientras tanto salcochar al dente las fetuchinas, colarlas bien y echarlas en la salsa que, mientras tanto, resultará más denso. Saltear en la sartén sobre el fuego para otro minuto antes de servir.