Fettuccine al huevo con nata, guisantes y jamón
- Dificultad
Ingredientes
- 300 g Fettuccine n°103 all’uovo
- 300 g de guisantes frescos
- 30 g de mantequilla
- 160 g de jamón cocido en dos lonchas
- 150 g de nata de cocina
- sal
Fettuccine n°103 all’uovo Preparación
Desgranar los guisantes, lavarlos y salcocharlos en una olla con abundante agua salada. Mientras tanto cortar el jamón en tiritas y aliñarlo en una sartén con la mantequilla. Cuando los guisantes resultarán cocidos, colarlos, añadirlos al jamón y aliñar para 3 o 4 minutos, luego añadir la nata y mezclar bien para amalgamar los ingredientes. Mientras tanto salcochar al dente las fetuchinas, colarlas bien y echarlas en la salsa que, mientras tanto, resultará más denso. Saltear en la sartén sobre el fuego para otro minuto antes de servir.