Fettuccine al huevo con salchicha y romero

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 250 g0UW0303
  • 350 g de salchicha cortada en pequeños discos
  • 1 cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 4 cucharas de queso rallado
  • 2 cucharas de nata
  • 1 ramillete de romero
  • 1 diente de ajo
  • sal
Fettuccine n° 303 all’uovo – 500g


Preparación

Saltear suavemente en el aceite la cebolla mondada y picada con el ajo, añadir los discos de salchicha, saltear, luego mojar con el vino blanco seco y, apenas resulta evaporado, añadir el tomate. Añadir el romero, una pizca de sal, poca pimienta molida al momento y completar la cocción con fuego moderado. Cocer las fetuchinas en abundante agua salada en ebullición, colarla al dente, echarla directamente en la sartén con el condimento, mezclar, añadir la nata, espolvorear con el queso rallado, mezclar una última vez y servir inmediatamente, bien caliente.