Fettuccine con alcaparras y aceitunas

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SW0233
  • 6 filetes de anchoas en aceite
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cuchara de alcaparras
  • 70 g de aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • sal
Fettuccine n° 233


Preparación

Mondar el perejil, lavarlo y picarlo finamente. Deshuesar las aceitunas y picarlas groseramente. En una pequeña sartén calentar el aceite y añadir el diente de ajo pelado y ligeramente apretado. Apenas empieza a tomar color añadir los filetes de anchoa y poco después las aceitunas negras, las alcaparras y el perejil. Quitar la sartén del fuego casi inmediatamente y eliminar el diente de ajo. Cocer la pasta en abundante agua salada en ebullición. Colarla y condimentarla con el condimento preparado.