Flan de Vermicelli con bróculi y tomates

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 500 g0SW0212
  • 750 g de bróculi cortados en trozos (incluidos los tallos)
  • 2 huevos
  • 1 cuchara de mesa de perejil picado
  • 200 ml de leche entera
  • 125 g de queso taleggio en cubitos
  • 50 g de parmesano rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 25 cl de caldo de carne
  • 15 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • sal
Strangozzi n° 212


Preparación

Calentar el aceite, añadir el ajo y los bróculi y cocer con fuego bajo mezclando. Añadir luego el caldo, aliñar con sal y pimienta y cocer mientras tanto la pasta en agua salada. Colar la pasta, mezclarla con los bróculi, añadir los tomates pelados en trozos y echar la pasta condimentada de esta manera en un molde para flan untado con mantequilla precedentemente. De un lado, formar un compuesto con los huevos, la leche y las especias, incorporando también los trozos de queso taleggio. Echarlo sobre la pasta, espolvorear con parmesano y lacitos de mantequilla. Enhornar y cocer a unos 200° para 35 minutos.  “También puedes preparar la receta con otros tipos de pasta que te proponemos aquí al lado.”