Fusilli con espinacas a los calabacines

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g Fusilli n° 34 con spinaci
  • 500 g calabacines
  • 1 cuchara de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara de parmesano rallado
  • 1 pizca de guindilla en polvo
  • 1 cuchara de queso de oveja rallado
  • sal
Fusilli n° 34 con spinaci


Preparación

Mondar los calabacines, lavarlas, saltearlas para unos diez minutos en agua salada en ebullición, luego colarlos, secarlos y cortarlos en tiritas. Colocar una sartén sobre el fuego con el aceite y el diente de ajo pelado y apretado; añadir las tiritas de calabacines, saltear para algunos minutos y condimentar con una pizca de sal. Cocer los fusilli en abundante agua salada en ebullición, colar bien al dente, echar en la sartén con los calabacines; mezclar y saltear para algunos minutos. Eliminar luego el diente de ajo, añadir los quesos rallados, mezclar y luego añadir el perejil picado y una pizca de guindilla en polvo. Mezclar nuevamente los ingredientes y servir.