Fusilli con espinacas a los calabacines

Mondar los calabacines, lavarlas, saltearlas para unos diez minutos en agua salada en ebullición, luego colarlos, secarlos y cortarlos en tiritas. Colocar una sartén sobre el fuego con el aceite y el diente de ajo pelado y apretado; añadir las tiritas de calabacines, saltear para algunos minutos y condimentar con una pizca de sal. Cocer los fusilli en abundante agua salada en ebullición, colar bien al dente, echar en la sartén con los calabacines; mezclar y saltear para algunos minutos. Eliminar luego el diente de ajo, añadir los quesos rallados, mezclar y luego añadir el perejil picado y una pizca de guindilla en polvo. Mezclar nuevamente los ingredientes y servir.