Fusilli Tricolore con requesón

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña. Llevar a ebullición en una olla abundante agua, salarla y cocer al dente la pasta. Mientras tanto, en una tarrina, mezclar la mantequilla derretida con el requesón (si necesario añadir unas cucharas de agua de cocción de la pasta) unas cucharas de parmesano rallado, una pizca de sal, una pizca de pimienta apenas molida y la nuez moscada. Cuando la pasta resultará cocida, colarla bien, echarla en la tarrina con el condimento preparado, mezclar y servir inmediatamente.