Gnocchetti sardi con los pimientos

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 300 g0SX0083
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 10 g de perejil
  • sal
Gnocchetti Sardi n° 83


Preparación

Colocar sobre el fuego una olla con abundante agua y llevar a ebullición. Lavar los pimientos, quitarles el pedúnculo, las semillas, los filamentos al interior y cortarlos en tiritas sutiles. Pelar la cebolla y cortarla en cubitos. Echar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y dejar aliñar con fuego bajo para unos 4 minutos. Añadir los pimientos, salarlos ligeramente y dejarlos cocer para 10 minutos; mientras tanto echar los ñoquis en el agua hirviendo después de haberla salada. Añadir a los pimientos la pulpa de tomate troceada, mezclar y seguir cociendo para 6 minutos; apagar el fuego y mezclar el perejil lavado y picado finamente. Colar los ñoquis y condimentarlos con la salsa de pimientos. Mezclar y servir.