Lasagne al huevo con los quesos

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g Lasagne n° 112 all’uovo
  • 4 cucharas de vino blanco seco
  • 100 g de queso brie
  • 2 dl de leche
  • 100 g de queso gorgonzola
  • 6 cucharas de queso Grana rallado
  • 20 g de mantequilla
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 hoja de salvia
  • 1/2 cuchara de tomillo seco en polvo
  • sal, pimienta y gotas de Tabasco
Lasagne n° 112 all’uovo


Preparación

En una olla llevar a ebullición abundante agua, salarla y cocer al dente las lasañas; colarlas, pasarlas en agua fría corriente y colarlas nuevamente, colocándolas sobre un paño limpio y mojado. En una sartén echar la leche, añadir el vino, la salsa Tabasco, la salvia, el tomillo y calentar con fuego moderado; mezclar los quesos gorgonzola y brie, quitándoles la cáscara y dividir en trocitos, y una pizca de pimienta. Batir con el batidor hasta que los quesos resultarán derretidos, obteniendo de esta forma una crema homogénea, luego quitarla del fuego. Untar con la mantequilla una fuente en pirex, colocar la pasta formando 3 estratos alternados con la crema de queso y el queso rallado (dejar de un lado 3 cucharas). Colocar la fuente en pirex en el horno precalentado a 190 °C y cocer las lasañas para unos 20 minutos. Lavar los tomates, cortarlos en discos y quitarles las semillas y el agua de vegetación. Colocar los tomates sobre la pasta, espolvorear con el perejil lavado y picado, el queso rallado dejado de un lado y seguir la cocción para otros 10-12 minutos, luego servir bien caliente, decorando a placer con el perejil picado.