Mezze penne rigate a la Napolitana

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    Dificultad


Preparación

Echar los tomates para medio minuto en agua hirviendo; colarlos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trocitos. Pelar la cebolla, picarla y dorarla con fuego medio en una sartén con 3 cucharas de aceite; añadir los tomates y las hojas de albahaca lavadas y secadas, aliñar con sal y pimienta y cocer, con fuego bajo y con la tapadera, para unos 15 minutos. Cocer la pasta en abundante agua salada, colarla y echarla en una fuente; echar encima la salsa caliente, con incorporando el aceite que queda y el queso caciocavallo; mezclar y servir, decorando a placer con manojos de albahaca. “También puedes preparar la receta con otros tipos de pasta que te proponemos aquí al lado.”