Mezzi pennoni lisci con tomates y lentejas

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 250 g0SX0138
  • 200 g de lentejas
  • 1 tallo de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • sal y pimienta en granos
Mezzi Pennoni Lisci n° 138


Preparación

Cubrir las lentejas con agua fría y dejarlas macerar para al menos 12 horas. Colarlas, enjuagarlas, colocarlas en una olla y cubrir con agua fría. Añadir la cebolla cortada finamente, el ajo, el laurel y el apio cortado en trocitos; llevar a ebullición y salar. Cocer con fuego dulce para una horita, añadiendo agua caliente si las lentejas se secan demasiado. Mientras tanto lavar los tomates, salcochar rápidamente en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y el agua de vegetación, dividirlos en cubitos y añadirlos a las lentejas 15 minutos antes de completar la cocción. 10 minutos antes del final de la cocción añadir también la pasta. Después de la cocción, quitar del fuego, añadir el aceite de oliva, un poco de pimienta apenas molida y el perejil lavado y picado, luego mezclar y servir caliente.