Mezzi rigatoni a las patatas

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubitos. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en tajadas. Pelar también el ajo y apretarlo. Cortar en tiritas el jamón cocido. Picar el romero. En una sartén con la mantequilla y el aceite saltear la cebolla y el ajo; añadir las patatas, saltear y seguir cociendo con la tapadera para unos 15 minutos. Salpimentar. Cocer la pasta en abundante agua salada. Cincos minutos antes de completar la cocción de las patatas, añadir el picado de romero, las tiritas de jamón y unas cucharas de agua de cocción de la pasta. Colar la pasta al dente; condimentarla con la salsa, espolvorear de queso, mezclarla y servir.