Mezzi rigatoni strascinati

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 320 g0SXE026
  • 2 yemas
  • 1/2 limón, zumo
  • 4 cucharas de queso de oveja rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 salchichas
  • 1 dl de nata
  • sal y pimienta
Mezzi Rigatoni n° 26


Preparación

Pelar las salchichas, desmigarlas con un tenedor y cocer en una sartén con el aceite para 10-15 minutos. Echar las yemas en una tarrina, salpimentarlas ligeramente, luego añadir la nata y la nuez moscada; mezclar los ingredientes con una cuchara de madera y añadir el zumo de limón. Llevar a ebullición abundante agua, salarla y cocer la pasta. Colarla y echarle en la sartén con las salchichas; apagar el fuego, añadir la salsa preparada y el queso de oveja y mezclar. Servir la preparación muy caliente.