Mezzi rigatoni strascinati
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Dificultad
Ingredientes
- 320 g0SXE026
- 2 yemas
- 1/2 limón, zumo
- 4 cucharas de queso de oveja rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- 3 salchichas
- 1 dl de nata
- sal y pimienta
Mezzi Rigatoni n° 26
Preparación
Pelar las salchichas, desmigarlas con un tenedor y cocer en una sartén con el aceite para 10-15 minutos. Echar las yemas en una tarrina, salpimentarlas ligeramente, luego añadir la nata y la nuez moscada; mezclar los ingredientes con una cuchara de madera y añadir el zumo de limón. Llevar a ebullición abundante agua, salarla y cocer la pasta. Colarla y echarle en la sartén con las salchichas; apagar el fuego, añadir la salsa preparada y el queso de oveja y mezclar. Servir la preparación muy caliente.