Mezzi tufoli salteados con el queso de oveja

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 320 g0SX0030
  • 2 filetes de anchoas en sal
  • 2 cucharas de queso de oveja rallado
  • 3 huevos
  • 10 g de perejil
  • sal
Mezzi Tufoli n° 30


Preparación

Llevar a ebullición abundante agua; cuando hierve, salarla, echar la pasta y cocer al diente. Mientras tanto mondar y lavar el perejil y picarlo finamente; descascarar los huevos y batirlos con el queso de oveja, una pizca de sal y pimienta. Colar la pasta y echarla en una sartén con el aceite ya hirviendo y, mezclando, añadir los huevos batidos y los filetes de anchoas sin el sal y picados. Espolvorear la preparación con el perejil y servir bien caliente.