Penne mezzane lisce al picadillo de verduras

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SX0240
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cucharas de queso rallado
  • 200 g de tomates maduros y firmes
  • 100 g de guisantes desgranados
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 chalote
  • sal
Penne Piccole Lisce n° 240


Preparación

Limpiar los pimientos y después de haberles quitado las semillas y los filamentos blancos cortarlos en tiritas sutiles. Picar la zanahoria, cortar en tiritas el calabacín. Pelar y picar el chalote. Salcochar los tomates en agua hirviendo, quitar la piel y las semillas y cortarlas en cubitos. En una sartén con dos cucharas de aceite saltear el chalote y la zanahoria sin que tomen color. Añadir los guisantes y cocerlos para 5 minutos, añadir los calabacines y después de haberlos salteados un poquito añadir un vaso de agua y seguir cociendo para otros 7 minutos. Entre tanto, en una sartén con el aceite que queda saltear para 2-3 minutos los pimientos, que sucesivamente se añadirán al compuesto de guisantes y calabacines. Añadir tomates, sal y pimienta y seguir la cocción para 5 minutos. Cocer la pasta, colarla al dente y condimentarla con el picadillo de verduras. Antes de servir espolvorear con el queso rallado. “También puedes preparar la receta con otros tipos de pasta que te proponemos aquí al lado.”