Penne rigate invernales

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SXE041
  • 200 g de ensalada de Treviso
  • 200 g de requesón
  • ½ cebolla
  • 120 g de nueces
  • 30 g de parmesano rallado
  • sal y pimienta
Penne Rigate n° 41


Preparación

Lavar con cuidado la achicoria de Treviso, colarla y cortarla en trocitos. En una sartén saltear la cebolla picada finamente con el aceite, después de poco tiempo añadir la ensalada y cocer para unos minutos. Añadir las nueces, descascarar y picar, arreglar con sal y de pimienta, incorporar el requesón y el parmesano, amalgamar el compuesto y quitar del fuego. Cocer la pasta en una olla con agua salada en ebullición, colarla dejando de un lado un cucharón de agua de cocción y echar el compuesto en la sartén con el condimento preparado. Mezclar bien sobre el fuego y servir inmediatamente.