Pettole abruzzesi con salsa de pulpitos y aceitunas con aroma de naranja
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Dificultad
Preparación
Sofre’r ligeramente en Aceite de Oliva Virgen Extra el ajo sin pelar y aplastado, la guindilla y las alcaparras. A-adir los pulpitos cortados en cuartos, saltear unos instantes y a-adir el vino blanco. A-adir los tomatitos cortados por la mitad y las aceitunas negras cortadas en laminillas. Cocer 20 minutos a fuego muy suave. Escurrir la pasta al dente, a-adir la salsa, el perejil y la albahaca picadas y tambiŽn la ralladura de naranja y servir.