Pipe rigate con calabacines y huevos

Recortar los calabacines, lavarlos y cortar en discos sutiles; lavar el perejil y picarlo. En una sartén calentar la mantequilla, añadir los discos de calabacines y cocer, con fuego dulce, sin que tomen color, para 7-8 minutos; salpimentar. Mientras tanto, llevar a ebullición en una olla un poco de agua; salarla y cocer la pasta. Colarla al dente. Mientras tanto quitar la sartén con los calabacines del fuego; añadir los huevos, batidos en una tarrina con la leche, el queso rallado, la sal y la pimienta. Colocar la sartén nuevamente sobre el fuego, echar los macarrones ovalados colados, mezclar delicadamente con una cuchara de madera, espolvorear con el perejil picado y servir inmediatamente, bien calientes.