Racchette a la coliflor

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 300 g0SX0090
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de perejil
  • 1 tallo de apio
  • 400 g de coliflor salcochada y dividida en cimas
  • sal
Racchette n° 90


Preparación

Pelar el ajo; mondar y lavar el perejil; raspar el tallo de apio y lavarlo. Picar las verduras (dejando de un lado una cuchara de perejil) y saltear en una sartén con el aceite, luego añadir la conserva de tomate diluida en 1 decilitro de agua caliente y salar. Dejar cocer para unos minutos. Mientras tanto, llevar a ebullición en una sartén abundante agua salada y cocer la pasta; colarla muy al dente, echarla en la sartén con la salsa, añadir la coliflor, mezclar y cocer para 2 minutos. Espolvorear con el perejil y servir.