Rigatoni napoletani a la ræstica

Pelar la salchicha, desmenuzarla y dorarla unos minutos en una sartŽn con aceite. Retirar la salchicha y a-adir a la misma sartŽn cebolla picada, el calabac’n cortado en tiras, la sal y la pimienta cocer 7-8 minutos. Poner de nuevo la salchicha, a-adir leche y albahaca y llevar a ebullici—n. Mientras tanto cocer los Rigatoni napoletani Tricolore en abundante agua salada, echar la pasta en una fuente de pirex con mantequilla untada, a-adir la salsa y espolvorear el queso emmenthal rallado. Gratinar en el horno a 200¡C durante unos minutos.