Sedanini a la albahaca

Llevar a ebullición abundante agua, salarla y cocer la pasta. Pelar el ajo y picarlo. Lavar las hojas de albahaca, secarlas y trocearlas. Calentar el aceite en una sartén sobre el fuego bajo, añadir el ajo, salpimentar y saltear para 2-3 minutos. Colar la pasta cuando resulta al dente, echarla en la sartén y añadir el queso de oveja; dejarla aliñar sobre fuego muy bajo para 2-3 minutos, hasta que todos los ingredientes resultarán amalgamados, añadir la albahaca, mezclar bien para distribuir y servir la preparación bien caliente.