Spaccatella a la salvia frita

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SX0171
  • 60 g de mantequilla
  • 20 hojas de salvia fresca
  • 90 g de grana rallado
  • nuez moscada, sal y aceite de oliva para freír
Spaccatella n° 171


Preparación

Lavar las hojas de salvia muy bien, freír para un minuto el aceite muy caliente, escurrir con el colador, colocarlas sobre el papel secante de cocina y salarlas. Cocer la pasta al dente y recogerla en una sopera caliente, condimentarla con la mantequilla derretida y el queso. Servirla en los platos, acompañada con la salvia frita.