Spaccatella a la salvia frita
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Dificultad
Ingredientes
- 350 g0SX0171
- 60 g de mantequilla
- 20 hojas de salvia fresca
- 90 g de grana rallado
- nuez moscada, sal y aceite de oliva para freír
Spaccatella n° 171
Preparación
Lavar las hojas de salvia muy bien, freír para un minuto el aceite muy caliente, escurrir con el colador, colocarlas sobre el papel secante de cocina y salarlas. Cocer la pasta al dente y recogerla en una sopera caliente, condimentarla con la mantequilla derretida y el queso. Servirla en los platos, acompañada con la salvia frita.