Spaccatella con guisantes

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SX0171
  • 3 cebollas
  • 500 g de guisantes desgranados
  • 1 manojo de perejil picado
Spaccatella n° 171


Preparación

Pelar, lavar y cortar en tajadas sutiles la cebolla. Colocarla en una sartén con el aceite y dorar; añadir los guisantes, aliñar para un minuto, luego cubrir completamente con agua hirviendo. Añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta molida al momento y cocer con fuego moderado y con la tapadera hasta que el agua no resultará casi completamente evaporada y los guisantes resultarán cocidos; aliñar con sal y pimienta. Mientras tanto colocar sobre el fuego una olla con abundante agua, llevar a ebullición, añadir un poco de sal gorda y echar la pasta. Cocer al dente, luego colar y colocar en la sartén con los guisantes; aliñar, luego echar en un plato caliente, espolvorear con el perejil picado y servir.