Spaghettini a las almejas

Después de haber añadido la guindilla en trocitos, saltear en el aceite el ajo apretado con un tenedor hasta que no resulte dorado. Colocar las almejas en una sartén, cubrir y dejar que se abran sobre el fuego vivaz. Recoger los moluscos, tirar las conchas y conservar el agua de las almejas en un bol. Añadir las almejas y su agua filtrada al condimento y aumentar el fuego al máximo para 4 o 5 minutos. Espolvorear con perejil, echar el tomate y salar. En diez minutos la salsa resulta lista para condimentar la pasta que se habrá cocido al dente en agua salada.