Spaghettini con salsa fantasía

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 300 g0SXE011
  • 50 g de mantequilla
  • 3 puerros
  • 50 g de tocino
  • 1 manojo de espinacas
  • 2 cucharas de piñones
  • 1/2 vaso de nata líquida
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 3 cucharas de queso rallado
  • sal y pimienta
Spaghettini n° 11


Preparación

Picar groseramente la parte blanca de los puerros, la cebolla, los piñones, las espinacas crudas (bien lavadas, enjuagadas y escurridas) y el tocino. Saltear el compuesto en una sartén junto con la mantequilla, sobre el fuego bajo. Cuando el picado resultará bien salteado condimentar con la sal y un poco de pimienta, mojar con el vino blanco, dejarlo evaporar, luego añadir la pulpa de tomates en trozos. Espesar la salsa despacio, luego completar añadiendo la nata líquida; mezclar bien y dejar salcochar para unos diez minutos. Mientras tanto, salcochar la pasta en abundante agua salada hirviendo; colarla al dente, luego condimentarla en la tarrina con la salsa preparada. Espolvorear con el queso y servir.