Tagliatelle al huevo a la manera de Capri

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 250 g0UW0304
  • 1 ramillete de albahaca
  • 2 mozarelas
  • 1 cebolla
  • sal
Tagliatelle n° 304 all’uovo


Preparación

Apretar los tomates para eliminar las semillas; colocarlos en una sartén con la en una sartén con la cebolla cortada en tajadas, unas hojas de albahaca, sal y aceite. Sancochar para unos 15 minutos y luego pasar con el pasaverduras. Echar el compuesto en una sartén y seguir cociendo para otros 15 minutos; la salsa tiene que espesarse. Mientras tanto cocer la pasta, colarla al dente y condimentarla con esta simple pero muy sabrosa salsa y con las mozarelas cortadas en cubitos, dejando de un lado un trocito de mozarela que hay que cortar en lonchas. Decorar el bordo de la fuente con las hojas de albahaca y con las lonchas de mozarela.