Tagliatelle al huevo paglia e fieno al tomate crudo
- Dificultad
Ingredientes
- 320 g Tagliatelle n° 108 all’uovo paglia e fieno
- 1 tallo de apio
- 10 g de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1/2 guindilla
- sal y albahaca
Tagliatelle n° 108 all’uovo paglia e fieno Preparación
Mondar y lavar el perejil y la albahaca; raspar y lavar el tallo de apio; pelar el ajo. Colocar todas las verduras sobre el tajadero, añadir la guindilla y picar con la tajadera. Lavar los tomates y cortar en trocitos, echarlos sobre un plato y condimentar con el picado preparado, el sal y el aceite. Llevar a ebullición, en una olla, abundante agua salada y cocer la pasta al dente. Colarla y echarla en el plato con los tomates; mezclar y servir.