Tagliatelle al huevo paglia e fieno al tomate crudo

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 320 g Tagliatelle n° 108 all’uovo paglia e fieno
  • 1 tallo de apio
  • 10 g de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla
  • sal y albahaca
Tagliatelle n° 108 all’uovo paglia e fieno


Preparación

Mondar y lavar el perejil y la albahaca; raspar y lavar el tallo de apio; pelar el ajo. Colocar todas las verduras sobre el tajadero, añadir la guindilla y picar con la tajadera. Lavar los tomates y cortar en trocitos, echarlos sobre un plato y condimentar con el picado preparado, el sal y el aceite. Llevar a ebullición, en una olla, abundante agua salada y cocer la pasta al dente. Colarla y echarla en el plato con los tomates; mezclar y servir.