Preparación
Mondar, lavar y cortar muy finamente las distintas verduras y colocarlas en una ensaladera. Condimentarlas con el aceite de oliva extravirgen, una pizca de sal y una pizca de pimienta molida al momento; añadir el diente de ajo pelado y picado finamente, luego aliñar para al menos una hora. Cocer la pasta en una olla con abundante agua salada, colarla y echarla en la ensaladera. Mezclar bien y servir.