Tagliatelle con salchicha y trufas negras

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 320 g0SW0203
  • 4 cucharas de queso en escamas
  • 2 salchichas
  • 1/4 de taza de nata líquida
  • 30 g de trufas negras de Norcia
  • sal y pimienta
Tagliatelle n° 203


Preparación

Cocer la pasta en una olla con abundante agua salada. Eliminar la piel de las salchichas, desmigar y echar el aceite en una ancha sartén; saltear y, cuando resultarán ya casi cocidas, añadir la nata; aliñar con sal y pimienta y cocer brevemente sobre fuego vivaz. Colar la pasta y echarla en la sartén; mezclar rápidamente, apagar el fuego, echar la preparación en un plato, condimentar con el queso y las trufas cortadas en escamas y servir inmediatamente bien caliente.