Tagliolini al huevo a las hierbas aromáticas

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 400 g Tagliolini n° 106 all’uovo
  • 3 hojas de salvia
  • 1 manojo de perejil
  • 1 ramillete de mejorana
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 ramillete de romero
  • 1 ramillete de tomillo
  • 1 pizca de orégano
  • 1/2 diente de ajo
  • sal y pimienta
Tagliolini n° 106 all’uovo


Preparación

En una sartén dorar el diente de ajo pelado en el aceite; eliminarlo, añadir los tomates troceados y cocer para unos veinte minutos con fuego moderado mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera. Lavar, secar con cuidado y picar el perejil, la albahaca, la salvia, el romero. En una capaz olla con abundante agua hirviendo salcochar la pasta. Salpimentar la salsa, añadir el picado de hierbas, la mejorana, el tomillo, una gran pizca de orégano y mezclar con cuidado. Colar la pasta al dente, transferirla en una fuente, condimentarla con la salsa preparada y servir.