Tagliolini al huevo con dos quesos

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 300 g Tagliolini n° 106 all’uovo
  • 70 g de queso emmental
  • 1 ramillete de mejorana
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 50 g de queso rallado
  • 40 g de mantequilla
  • sal y pimienta
Tagliolini n° 106 all’uovo


Preparación

Llevar a ebullición en una olla abundante agua, salarla y cocer la pasta. Mientras tanto, rallar el queso y cortar en tiritas el queso emmental. Colar la pasta al dente, echarla en una sopera y condimentarla con 30 gramos de mantequilla, la nuez moscada, una pizca de pimienta y la mitad del queso. Colocar la pasta, en estratos, en una fuente de pirex untada con la mantequilla, alternándola con las tiritas de queso emmental y un poco de mejorana lavada y picada. Terminar con la pasta, espolvorear con el queso rallado y la mejorana. Gratinar en horno precalentado a 180 °C para unos 5 minutos. Servir calientes, decorando a placer.