Chef: Lucia Giura Botte

Tortiglioni con coliflor, tomate y cebolla braseada en salsa de albahaca

  • PT100M 100mín
  • 4
    Dificultad

Ingredientes

  • 300 g0SXE023
  • 1 coliflor de tamaño medio
  • 400 g de tomates pelados
  • 1 cebolla blanca de tamaño medio
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal, pimienta y albahaca al gusto
Tortiglioni n° 23


Preparación

Cocer la coliflor en agua con sal.Mientras se cuece, cortar la cebolla en rodajas finas y dejarla dorar en una cazuela con aceite. Añadir los tomates pelados sin tallo y sin semillas y dejar reposar cinco minutos.Añadir la col cocida y salpimentar.Cocer la pasta en agua con sal, escurrirla y añadirla al guiso.Mezclarlo todo en la sartén y, antes de servir, añadir un buen puñado de albahaca picada, la pimienta y, si lo desea, un puñado de queso de oveja.