Trivelli a la milanesa

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SX0060
  • 100 g de salchicha fresca
  • 1 sobre de azafrán
  • 100 g de nata de cocina
  • 3 cucharas de queso rallado
  • sal y pimienta
Trivelli n° 60


Preparación

Pelar la salchicha, desmigarla, echar en una sartén y saltear brevemente. Colarla, eliminar la grasa de cocción que resulta y colocar nuevamente la salchicha en la sartén. Añadir la nata y el azafrán, mezclar y seguir cociendo para unos 3 minutos, con fuego moderado. Al final aliñar con sal y pimienta apenas molida. Mientras tanto llevar a ebullición, en una olla, abundante agua salada; cocer la pasta, colarla al dente, echarla en una fuente y condimentarla con la salsa preparada. Espolvorear con el queso rallado, mezclar y servir bien caliente.