Zitone al requesón

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 500 g0SX0019
  • 150 g de parmesano reggiano
  • 300 g de requesón
  • 1 yema de huevo
  • sal y pimienta negra apenas molida
Zitone n° 19


Preparación

Colocar el requesón, la yema de un huevo, el parmesano en una olla y calentar a baño de María para unos minutos. Salpimentar y cocer mientras tanto la pasta que hay que colar bien al dente y amalgamar con la salsa. Si resulta necesario, diluir la salsa con un poca de agua de cocción de la pasta.