Preparación
Colocar el requesón, la yema de un huevo, el parmesano en una olla y calentar a baño de María para unos minutos. Salpimentar y cocer mientras tanto la pasta que hay que colar bien al dente y amalgamar con la salsa. Si resulta necesario, diluir la salsa con un poca de agua de cocción de la pasta.