Le plat emblématique de la cuisine génoise, un mariage parfait entre pâte fraîche et pesto, facile à préparer et idéal pour un repas en famille, alliant authenticité et convivialité.

Le plat que Mario Ruoppolo, magistralement interprété par Massimo Troisi, prépare pour sa bien-aimée Béatrice a gagné sa place dans l’histoire du cinéma italien. Simple, aimé, tout comme l’inoubliable acteur napolitain. Voici la recette pour le reproduire.

En lisant la liste des ingrédients (notamment la présence de ketchup), beaucoup pourraient hésiter à goûter ce plat, né presque par hasard grâce à un chef japonais qui, après la Seconde Guerre mondiale, a cherché à créer une recette reflétant les goûts occidentaux, en particulier italiens.

Une recette simple, presque banale pour les Italiens, est devenue une institution aux États-Unis. Les sauces prêtes à l’emploi disponibles dans tous les supermarchés dignes de ce nom pourraient sembler être une invention typiquement « américaine », mais tout a commencé avec un restaurateur romain.

Spaghetti, macaronis & Co. ne sont pas seulement l’emblème de la cuisine italienne, mais aussi une source inépuisable de proverbes et d’expressions populaires qui reflètent notre culture et notre sagesse avec authenticité.

Les pâtes aux célèbres boulettes de viande sont un plat emblématique de la cuisine italo-américaine. La recette, diffusée au début du XXe siècle grâce aux Italiens émigrés aux États-Unis, est aujourd'hui appréciée dans les cuisines du monde entier pour son goût riche et inconfondable.