L’histoire et la signification des spaghettis aux artichauts dans “Il Postino”
Les spaghettis aux artichauts dans Il Postino, le célèbre film et dernière œuvre de Massimo Troisi avant sa mort prématurée, sont une recette qui a marqué l’histoire du cinéma et de la culture italienne. Un plat simple, aimé, à l’image de l’inoubliable acteur napolitain, décédé quelques jours après la fin du tournage d’une crise cardiaque. Une autre représentation de la pasta à l’écran, capable de transmettre des émotions sincères et authentiques comme peu d’autres éléments.
Massimo Troisi en Mario Ruoppolo, poète et cuisinier
Dans l’intrigue de Il Postino et la célèbre préparation des spaghettis aux artichauts par Mario Ruoppolo, le protagoniste, un rôle crucial est joué par l’auberge de l’île où le facteur vit aux côtés, entre autres, du grand poète Pablo Neruda. Mario commence à y travailler après le retour de Neruda dans son pays natal, en partie à cause de son amour pour Béatrice, la nièce du propriétaire de l’établissement, séduite par la poésie du protagoniste. Ce penchant poétique accompagne la préparation du plat, avec une description tendre et soignée de chaque ingrédient.
Spaghettis aux artichauts : comment recréer la recette de “Il Postino”
Pour la recette des spaghettis aux artichauts de Il Postino, commencez par nettoyer 6 artichauts, en enlevant les feuilles extérieures et en les coupant en tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et une gousse d’ail. Après quelques minutes, ajoutez 400 g de tomates pelées coupées en dés. Laissez cuire environ 30 minutes, en ajoutant du sel, du poivre, ainsi que quelques feuilles de persil et de basilic. La sauce est prête à être mélangée avec les pâtes cuites al dente.
