Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (le Vinaigre balsamique de Modène I.G.P.) De Cecco est fabriqué avec des ingrédients et des modes production de qualité, selon la tradition de Modène :
- les cépages utilisés, comme prévu par le disciplinaire de production IGP, sont : les Lambrusco, Fortana, Montuni, Ancollotta, Sangiovese, Albana
- le vieillissement se fait pour plus de trois ans dans des tonneaux de rouvre
- aucun additif ni autre ingrédient n'est ajouté.
Pour cette raison, l'Aceto Balsamico di Modena De Cecco se distingue par sa qualité et la finesse de son goût.
Il peut être utilisé en gastronomie au moment de la cuisson ou directement sur des plats déjà préparés. En effet, il confère un arôme aigre-doux très agréable aux viandes, légumes, salades de fruits, fromages et desserts.
Disponible en bouteille de 250 g.