Ils sont originaires de la Campanie et appartiennent à la famille des pâtes courtes à coupe droite.
Autrefois, les Fusilli étaient réalisés à la main selon un procédé transmis de mères en filles. Il s'agissait d'entortiller, avec le geste rapide de mains expertes, les spaghettis autour d'une aiguille à tricoter. L'habileté de cette méthode rappelle beaucoup celles des machines à filer, d'où le mot "fusillo" qui dérive de "fuso", instrument en bois qui servait pour filer à la main.
Ils sont particulièrement savoureux agrémentés de sauce de viande, poisson ou ricotta. Ils sont parfaits avec les sauces de légumes ou préparés avec une sauce tomate enrichie de poivrons, aubergines, courgettes, olives et câpres.
Disponibles en paquet de 500 g.
L'histoire fournit des traces officielles de la dénomination "spaghetto" dans le premier dictionnaire de Nicolò Tommaseo et Bernardo Bellini (1819). Le nom "Spaghetto" est présent au masculin singulier comme diminutif de "spago", on y cite aussi la "Soupe de Spaghetti : pâtes de la grandeur d'une petite ficelle et longues comme les sopracapellini". Une curiosité : en 1957 la BBC transmet le premier documentaire sur la production des spaghetti et fut assaillie dès le lendemain par les appels téléphoniques des téléspectateurs demandant le nom du producteur de spaghetti pour les acheter.
Les Spaghetti sont des pâtes universelles qui peuvent être servies accompagnées de n'importe quel assaisonnement, du poisson à la viande ou simplement avec de l'huile vierge extra et une touche de parmesan.
Disponibles en paquet de 500 g.