Depuis le début du vingtième siècle de nombreux formats de pâtes s'inspirent au monde de la mécanique et de l'industrie de l'automobile comme les Radiatori ou les Rotelle.
Les Lancettes, elles aussi, naissent de cette tradition et présentent un design original, elles ont la forme de petits papillons aux extrémités arrondies.
La forme et l'originalité sont particulièrement appréciées par les enfants, les Lancette sont parfaites pour la préparation de soupes claires (bouillons et consommés) enrichies de croûtons de pain ou de légumes coupés en fines lamelles. Ces pâtes se marient aussi aux soupes épaisses comme les crèmes et les veloutés.
Disponibles en paquets de 250 g.
Dans le Latium, le nom Tonnarelli indique la version locale des Maccheroni alla chitarra des Abruzzes.
Traditionnellement ces pâtes étaient obtenus à l'aide de la "chitarra" : cadre en bois avec des cordes métalliques tirées en parallèle de chaque côté permettant de couper l'abaisse en spaghettis équerrés.
La recette typique de ce format est la "cacio e pepe" ou la "gricia", grands classiques de la tradition romaine.
Disponibles en paquets de 250 g.